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Gebratene Glasnudeln mit Garnelen und Cha-om – ผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้ง (Pad Wun Sen Cha-om Gung)

Leider bekommt man Gerichte mit Cha-om, einer Akazienart (Acacia pennata), eher selten in hiesigen thailändischen Restaurants serviert. Abgesehen davon, dass es als Gemüse selbst in Thailand in Vergessenheit zu geraten droht, ist es für den gemeinen europäischen Gaumen zumindest ungewöhnlich. Man muss es regelrecht genießen lernen.

Thai-Omelett mit Cha-om – ไข่ทอดชะอม (Kai Tod Cha-om)

Die Zubereitung eines Omeletts gilt allgemein als einfach und kaum der Rede wert. Das trifft auch auf unser Thai-Omelett mit Cha-om zu. In der Wikipedia liest sich das in Kurzform so: Eier aufschlagen, verrühren, flach in der heißen, geölten Pfanne verteilen, rausnehmen, bevor es zu braun wird.

Rotes Fischcurry mit Cha-om – แกงคั่วปลาชะอม (Gaeng Kua Pla Cha-om)

Eines unserer Lieblingsgerichte ist Rotes Fischcurry mit Cha-om, Gaeng Kua Pla Cha-om. Traditionell kommt es mit wenig Soße aus und ist außerordentlich schnell zubereitet.

Currypasten im Set

Set Cock Curry Paste 5 x 400 g , Currypasten, ASIN: B06XFXRZSQ (*)

Wir verwenden Currypasten aus dem Set in folgenden Gerichten:

Süße Chilisauce

Sweet Chili Sauce Huhn, 650 ml, Cock Brand Süße Chilisauce, ASIN: B00BTZ9BBY (*)

Herstellerinformationen:

Thailändische Sweet Chilli-Sauce Huhn
Schmeckt hervorragend zu geröstetem oder gebratenem Hühnerfleisch
Kann auch als Dip für Fingerfood verwendet werden
Bestandteile: Zucker, Wasser, roter Chili 16%, Knoblauch, Salz, modifizierte Maisstärke, Säureregulator: E260

Wir verwenden Cock Brand Süße Chilisauce in folgenden Gerichten:

Kaffernlimettenblätter

Frische Thailändische Kaffir-Limettenblätter (75 g), Kaffernlimettenblätter, ASIN: B005328I6I (*)

Herstellerinformationen:

Kaffernlimettenblätter sind in der Regel in der Form einer Sanduhr zu finden, die eine Blattklinge mit einem abgeflachten Blattstiel hat, der auch blattähnlich ist. Die Blätter werden in einer Vielzahl von thailändischen und Lao-Gerichten verwendet. Bitte beachten Sie, dass Kaffernlimettenblätter aufgrund von Importbeschränkungen gefroren werden müssen, wenn sie aus Thailand transportiert werden. Wenn sie zu Ihnen kommen, sollten sie aufgetaut und gebrauchsfertig sein. Sie können sie für den späteren Gebrauch wieder einfrieren.

Wir verwenden Kaffernlimettenblätter in folgenden Gerichten:

Rote Currypaste

Cock Rote Currypaste, mittelscharf, authentisch thailändisch Kochen, natürliche Zutaten, vegan, halal und glutenfrei (1 x 400 g), ASIN: B003W5OTYS (*)

Herstellerinformationen:

CREMIGES CURRY: Die Currypaste von Cock ist die ideale Grundlage für ein leckeres, mittelscharfes und aromatisches rotes Thai Curry
VIELFÄLTIG: Die thailändische Würzpaste eignet sich auch ideal zum Würzen von Speisen, wie Nudel- oder Reisgerichte – oder auch zum Marinieren von Fleisch
AUTHENTISCH UND REIN: Die Currypasten von Cock sind ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Konservierungsstoffen
MITTELSCHARF UND AROMATISCH: Unsere Currypaste hat mit Ihrem Chilianteil von 28 Prozent eine mittlere Schärfe, die sie durch ihre roten Chilis verliehen bekommt
LIEFERUMFANG: 1 x 400 g rote Currypaste von Cock aus Thailand, vegan, halal, glutenfrei

Wir verwenden Rote Currypaste in folgenden Gerichten: