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Bewertungen
Süße Chilisauce (Nam Phrik Wan)
Grillsaison ist immer und überall!
Also werden auch zu jeder Jahres-, Tages- und Nachtzeit Grillsaucen gebraucht.
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
5
Minuten
Min.
Gesamtzeit
15
Minuten
Min.
Gericht:
Sauce
Küche:
Thailand
Schlagworte:
auch für Kinder, mild, schnell, süßsauer, vegetarisch
Portionen:
4
Portionen
Spezielle Gerätschaften helfen bei der Zubereitung:
Mörser (*)
Streifenschäler
Das sollten wir vorrätig haben:
12
EL
Zucker
1
TL
Salz
4
EL
Wasser
4-8
EL
Reisessig (*)
4-8
Thai-Chilis
1-2
Möhren
(klein)
Und so wird's gemacht:
Zuerst die Thai-Chilis im Mörser zerstampfen und die Möhren fein raspeln.
Dann den Zucker, das Salz und das Wasser mischen, kurz erwärmen, zum Beispiel in der Mikrowelle, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Anschließend den Reisessig, die zerstampften Thai-Chilis und die Möhrenraspeln zugeben und untermischen.
Zu guter Letzt mit Zucker, Salz und Reisessig abschmecken. Fertig!