Zuerst die Glasnudeln für mindestens 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen.
Inzwischen die Thai-Chilis und den Knoblauch im Mörser grob zu einer Paste zerstoßen. Dann das Fleisch klein schneiden. Die Spargelbohnen in 1-2 cm lange Stücke schnippeln. Das Thai-Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
Anschließend die Thai-Auberginen je nach Größe vierteln oder achteln. Die Pfefferkörnerzweige klein schneiden.
Dann das Öl im Wok erhitzen und die Paste darin scharf anbraten. Danach das Fleisch dazugeben und einige Minuten unter Rühren leicht anbraten.
Die Spargelbohnen, die Pfefferkörnerzweige und die Thai-Auberginen zugeben und kurz braten.
Etwa 100 ml Wasser, die Saucen und die Hühnerbrühe (als Instant-Pulver) zugeben und abschmecken.
Die Thai-Basilikum-Blätter dazugeben und erhitzen, bis sie gar sind. Sie sind gar, wenn die schrumpfen.
Das restliche Wasser und die Glasnudeln zugeben und gut umrühren.