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Süßkartoffeln in Kokosmilch (Man Buad)
Süßkartoffeln in Kokosmilch werden am besten sehr kalt (mit Eis) genossen.
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
30
Minuten
Min.
Gericht:
Süßspeise
Küche:
Thailand
Schlagworte:
auch für Kinder, schnell, süß, vegetarisch
Das sollten wir vorrätig haben:
850
g
Süßkartoffeln
750
ml
Kokosmilch (*)
1
Stück
Palmzucker (*)
4
EL
Zucker
½
TL
Salz
weiße Sesamsamen (*)
Und so wird's gemacht:
Zuerst den dickflüssigen Anteil der Kokosmilch abtrennen, aber bitte nicht wegwerfen.
Dann die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Inzwischen den dünnflüssigen Teil der Kokosmilch aufkochen, dann Palmzucker, Zucker, Salz und Süßkartoffeln zugeben.
Danach den dickflüssigen Teil der Kokosmilch zugeben, nochmals kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
Anschließend noch mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Notizen
Tipp:
Die Kokosmilch bei Einkauf und Transport möglichst nicht schütteln. Dann lassen sich dickflüssige und dünnflüssige Teile leichter trennen.