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Thailändische Nudelsuppe mit Hühnerfleisch (Guay Tiew Gai Tun)
Sehr aromatische thailändische Nudelsuppe, die es an fast jeder Straßenecke in ganz Thailand gibt.
Gericht:
Suppe
Küche:
Thailand
Schlagworte:
auch für Kinder, Hühnchen, mild, Nudeln, traditionell
Portionen:
4
Portionen
Spezielle Gerätschaften helfen bei der Zubereitung:
Gewürzkugel (*)
Das sollten wir vorrätig haben:
8
Hähnchenunterschenkel
400
g
dünne Reisnudeln (WAI WAI) (*)
200
g
Mungbohnensprossen
1
Kohlrabi
mittelgroß
1
Bund
Frühlingszwiebeln
3
Stängel
Koriander
1
Zimtstange
1
EL
Sternanis
1½
TL
schwarzer Pfeffer
Körner, ungemahlen
getrocknete Pandanblätter (*)