Thailändische Nudelsuppe mit Hühnerfleisch (Guay Tiew Gai Tun)
Sehr aromatische thailändische Nudelsuppe, die es an fast jeder Straßenecke in ganz Thailand gibt.
Portionen: 4 Portionen
Spezielle Gerätschaften helfen bei der Zubereitung:
Das sollten wir vorrätig haben:
- 8 Hähnchenunterschenkel
- 400 g dünne Reisnudeln (WAI WAI) (*)
- 200 g Mungbohnensprossen
- 1 Kohlrabi mittelgroß
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Stängel Koriander
- 1 Zimtstange
- 1 EL Sternanis
- 1½ TL schwarzer Pfeffer Körner, ungemahlen
- getrocknete Pandanblätter (*)