Zuerst den Knoblauch und die Thai-Chilis im Mörser grob zerstampfen. Dann die helle Sojasauce, die Austernsauce und die vegetarische Pilzsauce mit der Chilipaste vermischen.
Öl im Wok erhitzen und die Knoblauch-Chili-Paste aus dem Mörser kurz scharf anbraten.
Die Meeresfrüchte in den Wok geben und anbraten bis sie gar sind. Die Saucen-Mischung und den grünen Pfeffer mit anbraten.
Inzwischen die Thai-Basilikum-Blätter zupfen.
Die Thai-Basilikum-Blätter in den Wok geben und garen, bis sie schrumpelig werden.
Zum Schluss noch etwas Wasser zugeben, falls zu wenig Soße entstanden ist, und abschmecken.