Thailand – erschmecken.verstehen.erleben
Exotisieren Sie Ihre nächste Grillparty mit unseren thailändischen Rezepten. Am besten veranstalten Sie aber eine komplett Thailändische Kochparty mit uns. Thailand für zu Hause und ganz gemäß dem Motto: Grillsaison ist immer und überall!
Bei der Anleitung(?) für Enokitake im Speckmantel – das jemals Rezept genannt zu haben, war zugegeben ein wenig übertrieben – sind wir die genauen Mengenangaben für unsere hochgelobte und dazugehörige, bislang „geheime“ Spezialsauce schuldig geblieben. Das holen wir jetzt ganz schnell nach.
Grillsaison ist immer und überall! Also werden auch zu jeder Jahres-, Tages- und Nachtzeit Grillsaucen gebraucht. Selbst gemachte thailändische süße Chilisauce, die nicht ganz so scharf ist, ist mal was Anderes und passt zum Beispiel perfekt zu knusprig gegrilltem Hühnchen, aber auch sonst zu allem, was gegrillt oder frittiert ist.
„Süße Chilisauce – ซอสพริกหวาน (Nam Phrik Wan)“ weiterlesen
Der scharfe Papaya-Salat, Som Tam, aus grüner Papaya hat sich von Laos aus über den Nordosten Thailands in ganz Thailand verbreitet. Deshalb hört man heute überall, wo Thais essen, das Tamtam der Laos-Mörser, in denen traditionell Som Tam gemacht wird. Aber Vegetarischer Papaya-Salat ist in Thailand eher selten.
„Vegetarischer Papaya-Salat – ส้มตำ (Som Tam)“ weiterlesen
Gegrillte thailändische Hähnchenspieße, Saté oder auch Satay, sind wohl DAS asiatische Street Food schlechthin. Natürlich, weil sie sehr einfach zu machen sind und dazu auch noch lecker schmecken.
„Thailändische Hähnchenspieße – สะเต๊ะ (Saté Gai)“ weiterlesen
Der scharfe Papaya-Salat Som Tam Thai aus grüner Papaya hat sich von Laos aus über den Nordosten Thailands über ganz Thailand verbreitet. Deshalb hört man heute überall, wo Thais essen, das Tamtam der Laos-Mörser, in denen traditionell Som Tam gemacht wird.
„Grüner Papaya-Salat – ส้มตำไทย (Som Tam Thai)“ weiterlesen
Die Wörter Enoki, Enokitake, Gemeiner Samtfußrübling oder auch Nadelpilz – nicht verwechseln mit Nagelpilz! 😉 – bezeichnen die selbe Sache: Enokitake-Pilze. Diese haben schon länger ihren Weg in die thailändische Küche gefunden.
„Enokitake im Speckmantel – เบคอนพันเห็ดเข็มทอง (Bacon Pan Hed Kem Tong)“ weiterlesen
Khao Man Gai, wörtlich Reis Fett Huhn, ist ein Beispiel für ein Gericht mit chinesischen und thailändischen Ursprüngen. Es ist wirklich überall in Südostasien zu finden und in Thailand ein typisches Frühstück!
„Reis mit fettem Hühnerfleisch – ข้าวมันไก่ (Khao Man Gai)“ weiterlesen
Thailändischer Thunfischsalat aus Dosenthunfisch!? Die Frage ist natürlich berechtigt, denn Dosenthunfisch wird oft als Katzenfutter oder Delfinkiller verunglimpft. Wahrscheinlich zu Recht, wenn man denn vor dem Katzenfutterregal steht. 😉
„Thailändischer Thunfischsalat – ยำทูน่า (Yam Tuna)“ weiterlesen
Betriebsferien: 01.01.–31.01.2020