
Endlich gibt es wieder Spargel! Deshalb haben wir unser bewährtes Spargelrezept hervorgeholt. Na dann los!
Tom Kha Gai mit weißem Spargel – ต้มข่าไก่ใส่หน่อไม้ฝรั่ง (Tom Kha Gai Sai Nor Mai Farang) weiterlesenEndlich gibt es wieder Spargel! Deshalb haben wir unser bewährtes Spargelrezept hervorgeholt. Na dann los!
Tom Kha Gai mit weißem Spargel – ต้มข่าไก่ใส่หน่อไม้ฝรั่ง (Tom Kha Gai Sai Nor Mai Farang) weiterlesenIn diesem Anfängerkurs Thailändisch lernen Sie in kleiner Gruppe an der VHS Herne die Sprache systematisch von Anfang an.
VHS Herne – Anfängerkurs Thailändisch startet bald! weiterlesenEines unserer Lieblingsgerichte ist Gebratenes Hühnerfleisch mit Zitronengras. Es kommt ursprünglich aus der Küche Südthailands, die bekannt ist für ihre teils sehr scharfen Aromen. Zum Glück lässt sich aber die Schärfe über die Anzahl der verwendeten Thai-Chilis oder über die Menge an Currypaste gut an die eigenen Vorlieben anpassen.
Gebratenes Hühnerfleisch mit Zitronengras – ไก่ผัดตะไคร้ (Gai Pad Dtakrai) weiterlesenWahrscheinlich haben wir es leicht übertrieben mit der Sternanis-Deko für das Titelbild. Ganz so viel Sternanis ist in der (heutzutage gängigen) Currypaste für unser Veganes Massaman Curry mit Tofu und Bambus nicht enthalten. Wenn überhaupt. Meist enthält Matsaman Currypaste nur Kreuzkümmel und Spuren von Gewürznelken. Aber wir mussten improvisieren. Denn spontan hatte sich eben vegan lebender Besuch zum Essen angekündigt.
Veganes Massaman Curry mit Tofu und Bambus – แกงมัสมั่นเต้าหู้และหน่อไม้ (Gaeng Matsaman Dtau Hu Noomai) weiterlesenWem das heutige Rezept bekannt vorkommt, der hat gut aufgepasst. Denn den Wasserspinat haben wir schon einmal zu Pak Bung Tod frittiert, um leckeres, veganes Fingerfood zu erhalten.
Frittierter Wasserspinat mit Garnelen – ผักบุ้งทอดกุ้ง (Pak Bung Tod Gung) weiterlesenBei „Thailändischer Küche“ denkt man oft zuerst an die berühmten Currys oder die vielleicht noch berühmteren Suppen. Dann kommen die Salate oder vielfältigstes Fingerfood. Süßspeisen, wie Bananen in Kokosmilch, kommen einem manchmal erst später in den Sinn. Doch wahre Kenner der thailändischen Küche wissen:
Bananen in Kokosmilch – กล้วยบวชชี (Kluay Buat Chi) weiterlesenEndlich! Das Warten hat ein Ende! Nun hat es doch einige Wochen gedauert, bis wir wieder den KIWI Streifenschäler anbieten können. Auch in Thailand ist er so beliebt, dass man nicht einfach größere Mengen auf einmal einkaufen kann. Das hat natürlich Gründe.
Frisch aus Thailand eingetroffen: KIWI Julienne- und Streifenschäler weiterlesen