Zu Hause thailändisch kochen lernen – Thailändisch oder Deutsch lernen für Urlaub, Alltag oder Beruf – เรียนภาษาเยอรมัน – zertifizierte Dozentin – übersetzen, dolmetschen – alle Sprachkurse auch online
Wir empfehlen zum Selbststudium oder zu unseren Thai-Sprachkursen die Werke von Rawiwan Bunnak Kaldrack, der wohl renommiertesten Lehrerin für Thai als Fremdsprache im deutschsprachigen Raum.
Khao Man Gai steht wörtlich für Reis Fett Huhn. Es ist ein Beispiel für ein Gericht mit chinesischen und thailändischen Ursprüngen. Reis mit fettem Hühnerfleisch ist wirklich überall in Südostasien zu finden und in Thailand sogar ein typisches Frühstück!
Reis mit fettem Hühnerfleisch – ข้าวมันไก่ (Khao Man Gai) weiterlesen
Omelett, auch gefülltes Thai-Omelett, gilt allgemein als einfach zu machen. In der Wikipedia liest sich das in Kurzform so: Eier aufschlagen, verrühren, flach in der heißen, geölten Pfanne verteilen, rausnehmen, bevor es braun wird.
Doch man kann die Herstellung eines Omeletts auch quasi zur Kunstform erheben und damit beliebig hohe Ansprüche bedienen.
Muss erst eine thailändische Musikerin (Milli) kommen? Auf irgendeiner Bühne öffentlich „Mango Sticky Rice“ essen? Damit süßer Klebreis mit Mango endlich in aller Munde ist? Natürlich nicht. Wir haben es, wie übrigens alle Thais, schon immer gewusst: Diese typisch thailändische Süßspeise ist lecker! Allen nicht-Thais mit Nachholbedarf hilft sicher unser Rezept beim Nachkochen und Genießen. 😉
Süßer Klebreis mit Mango – ข้าวเหนียวมะม่วง (Khao Niao Mamuang) weiterlesen
Beim kostenlosen und unverbindlichen „vhs-Probier-Dich-Aus-Tag!“ am Sonntag, 6. September 2026, der vhs.Dortmund durften wir die thailändische Küche, Sprache und Kultur vorstellen (Kursnummern 26-PDA390 und 26-PDA392). Dabei waren unsere thailändischen Sommerrollen für alle Teilnehmenden ein kulinarischer Höhepunkt.
Sommerrollen – ปอเปี๊ยะสด (Poh Pia Sod) weiterlesen
Die Bezeichnungen Enoki, Enokitake, Gemeiner Samtfußrübling oder auch Nadelpilze – bitte nicht verwechseln mit Nagelpilz! 😉 – meinen die selbe Sache: Enokitake-Pilze. Diese haben schon länger ihren Weg in die thailändische Küche gefunden.
Enokitake im Speckmantel – เบคอนพันเห็ดเข็มทอง (Bacon Pan Hed Kem Tong) weiterlesen
