Scharfer, süßsaurer Rindfleischsalat – ยำเนื้อ (Yam Nüa)

Scharfer, süß-saurer Rindfleischsalat - ยำเนื้อ (Yam Nüa)

Viele Gerichte, die heute typisch sind für ganz Thailand, kommen ursprünglich aus dem Isan, also aus dem Nordosten Thailands. Yam Nüa, ein scharfer, süßsaurer Rindfleischsalat, gehört dazu. Eines unserer Lieblingsgerichte! Denn wir lieben es scharf bis sehr scharf!! Und was die Schärfe angeht, ist bei Yam Nüa nach oben hin alles offen!!! 😉

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Flügelbohnen-Salat mit Hähnchenfleisch – ยำถั่วพู (Yam Tua Puu)

Flügelbohnen-Salat mit Hähnchenfleisch - ยำถั่วพู (Yam Tua Puu)

Flügelbohnen oder Goabohnen sind in Südostasien weit verbreitet. Sie können vielseitig verwendet werden – eigentlich immer dann, wenn Bohnen auf dem Rezept stehen. Zum Beispiel auch in allen Arten von Pad Kaprao: Pad Kaprao Gai, Pad Kaprao Nüa, Pad Kaprao Pla Müg. Die besondere Form der Flügelbohnen dekoriert an sich schon jede Speise.

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