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Thailand für zu Hause – Kochkurs ab 169 € – Sprachkurs ab 99 € – Thailändisch, Deutsch – dolmetschen, übersetzen – Bochum, Ruhrgebiet, Thailand
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Startseite / Beiträge verschlagwortet mit „Grillsaison ist immer“

Schlagwort: Grillsaison ist immer

Exotisieren Sie Ihre Grillpartys mit unseren thailändischen Rezepten. Am besten veranstalten Sie aber eine komplett thailändische Kochparty mit uns. Thailand für zu Hause und ganz gemäß dem Motto: Grillsaison ist immer und überall!

Frisch aus Thailand eingetroffen: KIWI Julienne- und Streifenschäler

KIWI Streifenschäler

Endlich! Das Warten hat ein Ende! Nun hat es doch einige Wochen gedauert, bis wir wieder den KIWI Streifenschäler anbieten können. Auch in Thailand ist er so beliebt, dass man nicht einfach größere Mengen auf einmal einkaufen kann. Das hat natürlich Gründe.

Gleich bestellen!
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Enokitake im Speckmantel – เบคอนพันเห็ดเข็มทอง (Bacon Pan Hed Kem Tong)

Enokitake im Speckmantel - เบคอนพันเห็ดเข็มทอง (Bacon Pan Hed Kem Tong)

Die Wörter Enoki, Enokitake, Gemeiner Samtfußrübling oder auch Nadelpilz – nicht verwechseln mit Nagelpilz! 😉 – bezeichnen die selbe Sache: Enokitake-Pilze. Diese haben schon länger ihren Weg in die thailändische Küche gefunden.

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Die Spezialsauce zu Enokitake im Speckmantel

Spezialsauce zu Enokitake im Speckmantel

Bei der Anleitung(?) für Enokitake im Speckmantel – das jemals Rezept genannt zu haben, war zugegeben ein wenig anmaßend – sind wir leider die genauen Mengenangaben für unsere hochgelobte und dazugehörige, bislang „geheime“ Spezialsauce schuldig geblieben. Das holen wir deshalb jetzt ganz schnell nach.

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Thailändischer Thunfischsalat – ยำทูน่า (Yam Tuna)

Thailändischer Thunfischsalat – ยำทูน่า (Yam Tuna)

Thailändischer Thunfischsalat aus Dosenthunfisch!? Die Frage ist natürlich berechtigt, denn Dosenthunfisch wird oft als Katzenfutter oder Delfinkiller verunglimpft. Wahrscheinlich zu Recht, wenn man denn vor dem Katzenfutterregal steht. 😉

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Grüner Papaya-Salat – ส้มตำไทย (Som Tam Thai)

Grüner Papaya-Salat - ส้มตำไทย (Som Tam Thai)

Der scharfe Papaya-Salat Som Tam Thai aus grüner Papaya hat sich von Laos aus über den Nordosten Thailands über ganz Thailand verbreitet. Deshalb hört man heute überall, wo Thais essen, das Tamtam der Laos-Mörser (*), in denen traditionell Som Tam gemacht wird.

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Scharfer, süßsaurer Rindfleischsalat – ยำเนื้อ (Yam Nüa)

Scharfer, süßsaurer Rindfleischsalat – ยำเนื้อ (Yam Nüa)

Ernährungsforscher sagt, warum Sie gerade bei Hitze scharf essen sollten, war kürzlich bei FOCUS online zu lesen. Die Thais wissen das schon länger und genießen bei Hitze gern besonders scharfe Gerichte, wie zum Beispiel Yam Nüa.

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Gegrillte gewürzte Eier – ไข่ปิ้งทรงเครื่อง (Kai Bping Songkrüang)

Gegrillte gewürzte Eier – ไข่ปิ้งทรงเครื่อง (Kai Bping Songkrüang)

Beim Stöbern in alten Fotos sind wir an einem Schnappschuss vom Strand auf Ko Sichang hängen geblieben. Dort gab es gegrillte gewürzte Eier, ein ganz typisches Fingerfood im Südosten Thailands. Wäre es nicht schön, wenn wir jetzt…

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