Hühnchen Archive – MyThaiTour

Flügelbohnen-Salat mit Hähnchenfleisch – ยำถั่วพู (Yam Tua Puu)

Flügelbohnen oder Goabohnen sind in Südostasien weit verbreitet. Sie können vielseitig verwendet werden – eigentlich immer dann, wenn Bohnen auf dem Rezept stehen. Also zum Beispiel auch in allen Arten von Pad Kaprao: Pad Kaprao Gai, Pad Kaprao Nüa, Pad Kaprao Pla Müg oder sogar in Gerichten wie Som Tam Thai! Die besondere Form der Flügelbohnen dekoriert an sich schon jede Speise und schon deshalb sind manchmal Flügelbohnen „normalen“ Spargelbohnen vorzuziehen.

Tom Kha Gai mit weißem Spargel – ต้มข่าไก่ใส่หน่อไม้ฝรั่ง (Tom Kha Gai Sai Nor Mai Farang)

Tom Kha Gai mit Spargel – ต้มข่าไก่ใส่หน่อไม้ฝรั่ง (Tom Kha Gai Sai Nor Mai Farang)

Endlich gibt es wieder Spargel! Deshalb haben wir unser bewährtes Spargelrezept hervorgeholt. Na dann los!

Gebratenes Hühnerfleisch mit Zitronengras – ไก่ผัดตะไคร้ (Gai Pad Dtakrai)

Eines unserer Lieblingsgerichte ist Gebratenes Hühnerfleisch mit Zitronengras. Es kommt ursprünglich aus der Küche Südthailands, die bekannt ist für ihre teils sehr scharfen Aromen. Zum Glück lässt sich aber die Schärfe über die Anzahl der verwendeten Thai-Chilis oder über die Menge an Currypaste gut an die eigenen Vorlieben anpassen.

Kochkurs traditionelle thailändische Küche – Leckere Geschenkidee!

Scharfes Rindfleisch mit Thai-Basilikum - ผัดกะเพรานื้อ (Pad Kaprao Nuea)

Allein, zu zweit, im Kreise Ihrer Familie oder ihrer Freunde, wir kommen gern zu Ihnen nach Hause, wenn Sie im Ruhrgebiet oder der näheren Umgebung wohnen, und zeigen Ihnen im Kochkurs traditionelle thailändische Küche auf unsere Art, authentisch thailändisch zu kochen. Das ist Thailand für zu Hause und ganz nebenbei auch eine leckere Geschenkidee!

Und das Beste: Wir bringen fast alles mit, somit haben Sie praktisch keinen Aufwand!

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Thailändische Frühlingsrollen – ปอเปี๊ยะทอด (Poh Pia Tod)

Frühlingsrollen stehen auf jeder Speisekarte jedes Asia-Restaurants. Manchmal schmecken sie sogar. Allerdings unterscheiden sie sich geschmacklich teilweise recht deutlich. Selbstredend sind Thailändische Frühlingsrollen, also die unseren, die mit großem Abstand allerleckersten! 😉

Gebratene Reisnudeln mit Schweinefleisch und chinesischem Brokkoli – ผัดซีอิ๊ว (Pad Sii Eiw)

In Thailand und gar ganz Südostasien muss man nicht lange nach einer Garküche suchen, die gebratene Reisnudeln anbietet. Man findet quasi an jeder Ecke einen Wok-Künstler oder eine Wok-Künstlerin mit Pad Thai im Angebot oder eben Pad Sii Eiw. Denn Pad Sii Eiw schmeckt sehr lecker. Und es ist deshalb eines unserer Lieblingsgerichte!

Betrunkene Nudeln – ผัดขี้เมา (Pad Ki Mao)

Betrunkene Nudeln, Pad Ki Mao, ist ein Gericht aus der traditionellen thailändischen Küche. Der Name könnte wörtlich übersetzt heißen: „Gebraten Scheiße Betrunken“ oder etwas vornehmer, aber nicht mehr so ganz wörtlich: „Gebraten Sturzbetrunken“. Auf jeden Fall ist es keine schlechte Idee, etwas Trinkbares griffbereit zu haben, wenn man Betrunkene Nudeln genießen möchte. Typischerweise ist Pad Ki Mao ein sehr, sehr scharfes Erlebnis.