Kokosmilchpudding – ขนมหม้อแกง (Khanom Mor Gaeng)

Kokosmilchpudding - ขนมหม้อแกง (Khanom Mor Gaeng)

Heute gibt es unser Rezept für die berühmte thailändische Süßspeise Khanom Mor Gaeng, also für einen Kokosmilchpudding. Sie stammt ursprünglich aus der thailändischen Provinz Petchaburi und hat sich, weil sie quasi jedem schmeckt, in ganz Thailand verbreitet. Aus Petchaburi kommt angeblich der beste Palmzucker Thailands, so überrascht es nicht, wenn ein authentisches Khanom Mor Gaeng sehr, sehr süß gerät.

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Scharfes Rindfleisch mit Thai-Basilikum – ผัดกระเพราเนื้อ (Pad Kaprao Nuea)

Scharfes Rindfleisch mit Thai-Basilikum - ผัดกระเพราเนื้อ (Pad Krapao Nuea)

Scharfes Rindfleisch mit Thai-Basilikum, Pad Kaprao Nuea, ist ein sehr beliebtes Gericht der thailändischen Küche. Anstelle von Rindfleisch, wie im heutigen Rezept, werden auch zum Beispiel Hühnerfleisch, gehacktes Schweinefleisch, Fisch, Tintenfisch oder Garnelen verwendet. Pad Kaprao ist typischerweise sehr scharf, sehr aromatisch und sehr lecker.

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