Ernährungsforscher sagt, warum Sie gerade bei Hitze scharf essen sollten, war kürzlich bei FOCUS online zu lesen. Die Thais wissen das schon länger und genießen bei Hitze gern besonders scharfe Gerichte, wie zum Beispiel Yam Nüa.
Scharfer, süßsaurer Rindfleischsalat – ยำเนื้อ (Yam Nüa) weiterlesenAutor: Yu
Tom Kha Gai mit weißem Spargel – ต้มข่าไก่ใส่หน่อไม้ฝรั่ง (Tom Kha Gai Sai Nor Mai Farang)
Endlich gibt es wieder Spargel! Deshalb haben wir unser bewährtes Spargelrezept wieder hervorgeholt. Na dann los!
Tom Kha Gai mit weißem Spargel – ต้มข่าไก่ใส่หน่อไม้ฝรั่ง (Tom Kha Gai Sai Nor Mai Farang) weiterlesenNeuer Lehrgang Thai unterrichten für Thai-Lehrer/-innen
Mein neuer Lehrgang Thai unterrichten spricht Thailänder/-innen im deutschsprachigen Raum an, die Thailändisch unterrichten möchten oder schon Thailändisch unterrichten. Ähnliches gab es zuletzt im Jahr 2017!
Neuer Lehrgang Thai unterrichten für Thai-Lehrer/-innen weiterlesenFrittierter Wasserspinat – ผักบุ้งทอด (Pak Bung Tod)
Frittierter Wasserspinat kann in wenigen Minuten im Wok zubereitet werden. Deshalb ist er auch ideal als veganes Fingerfood bei Ihrer nächsten Party oder als kleine Mahlzeit für zwischendurch.
Frittierter Wasserspinat – ผักบุ้งทอด (Pak Bung Tod) weiterlesenGegrillte gewürzte Eier – ไข่ปิ้งทรงเครื่อง (Kai Bping Songkrüang)
Beim Stöbern in alten Fotos sind wir an einem Schnappschuss vom Strand auf Ko Sichang hängen geblieben. Dort gab es gegrillte gewürzte Eier, ein ganz typisches Fingerfood im Südosten Thailands. Wäre es nicht schön, wenn wir jetzt…
Gegrillte gewürzte Eier – ไข่ปิ้งทรงเครื่อง (Kai Bping Songkrüang) weiterlesenThailändische Fischfrikadellen – ทอดมันปลา (Tod Man Pla)
Früher gab es thailändische Fischfrikadellen überall in Thailand. Sie waren typisches Street Food, welches man an fast jeder Straßenecke kaufen konnte. Überhaupt versorgen sich Thais lieber auf der Straße mit Essbarem als am heimischen Wok. Deshalb bringen sie es dort auch kaum zur Meisterschaft! 😉 Heute werden Fischfrikadellen seltener angeboten. Woran mag das liegen?
Thailändische Fischfrikadellen – ทอดมันปลา (Tod Man Pla) weiterlesenGebratener Tintenfisch mit Thai-Basilikum – ปลาหมึกผัดกะเพรา (Pad Kaprao Pla Mük)
Pad Kaprao ist ein sehr beliebtes Gericht der thailändischen Küche, weil es typischerweise sehr scharf, sehr aromatisch und damit sehr lecker ist. Außerdem ist es sehr schnell zubereitet. Heute machen wir Pad Kaprao mit Pla Mük. Das heißt dann „Gebratener Tintenfisch mit Thai-Basilikum“.
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