Thailand – erschmecken.verstehen.erleben
Unsere Blitzrezepte können Sie mit etwas Übung in weniger als 30 Minuten aus der Küche auf Ihren Esstisch zaubern. Kleine Tricks dazu verraten wir Ihnen im Kochkurs.
Wer zum Kochen wenig Erfahrung und noch weniger Zeit hat, aber dennoch lecker thailändisch essen möchte, hat kein Problem. Denn es gibt unser supereinfaches Blitzrezept für gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer, Muh Pad King.
„Gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer – หมูผัดขิง (Muh Pad King)“ weiterlesen
Die Zubereitung eines Omeletts, auch die von Thai-Omelett, gilt allgemein als einfach und kaum der Rede wert. In der Wikipedia liest sich das in Kurzform so: Eier aufschlagen, verrühren, flach in der heißen, geölten Pfanne verteilen, rausnehmen, bevor es zu braun wird.
„Thai-Omelett mit Kinderwurst – ไข่เจียว (Kai Jiao)“ weiterlesen
Wem das heutige Rezept bekannt vorkommt, der hat gut aufgepasst. Denn Wasserspinat haben wir schon einmal zu Pak Bung Tod frittiert, um leckeres Fingerfood zu erhalten.
„Frittierter Wasserspinat mit Garnelen – ผักบุ้งทอดกุ้ง (Pak Bung Tod Gung)“ weiterlesen
Der scharfe Papaya-Salat Som Tam Thai aus grüner Papaya hat sich von Laos aus über den Nordosten Thailands (Isan) über ganz Thailand verbreitet. Deshalb hört man heute überall, wo Thais essen, das Tamtam der Laos-Mörser, in denen traditionell Som Tam gemacht wird.
„Grüner Papaya-Salat – ส้มตำไทย (Som Tam Thai)“ weiterlesen
Der leicht scharfe thailändische Zitronengrassalat Yam Dtakrai ist an fruchtiger Frische kaum zu überbieten und zum Glück sehr einfach und schnell zu machen.
„Zitronengrassalat – ยำตะไคร้ (Yam Dtakrai)“ weiterlesen
Bananen in Kokosmilch ist ein Gericht mit einer sehr großen Anhängerschaft, vielleicht sogar der größten. Fast jeder mag es, arm oder reich, jung oder alt, Gourmet oder Gourmand. Dazu ist es noch äußerst leicht herzustellen.
„Bananen in Kokosmilch – กล้วยบวชชี (Kluay Buat Chi)“ weiterlesen
Wenn es mal schnell gehen muss, ist es vorteilhaft, immer einen kleinen Vorrat an Zutaten im Kühlschrank zu haben. Und das passende Rezept. Zum Beispiel für Tofu-Salat.
„Scharfer, süßsaurer Tofu-Salat – ยำเต้าหู้ (Yam Dtau Hu)“ weiterlesen
Thailändischer Thunfischsalat aus Dosenthunfisch!? Die Frage ist berechtigt, denn Dosenthunfisch wird oft als Katzenfutter oder Delfinkiller verunglimpft. Wahrscheinlich zu Recht, wenn man denn vor dem Katzenfutterregal steht.
„Thailändischer Thunfischsalat – ยำทูน่า (Yam Tuna)“ weiterlesen
Wir bilden uns fort vom 24.06.2019 bis zum 08.09.2019 und lassen es uns in Thailand gutgehen, aber sowas von... ;-)