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Gebratene Meeresfrüchte mit Chilipaste und Thai-Basilikum – ผัดทะเลน้ำพริกเผา (Pad Talee Nam Prik Pao)

Heute gibt es Gebratene Meeresfrüchte, Pad Talee Nam Prik Pao, die mit frischem grünem Pfeffer, Thai-Basilikum (Horapa) und eben der namensgebenden gerösteten Chilipaste Nam Prik Pao aromatisiert sind.

Rote Currypaste selber machen

Ist es noch authentisch, wenn man sich rote Currypaste fertig kauft, obwohl man sich die auch selber machen kann?

Chilipaste in Öl

MAE PRANOM Thai- น้ำพริก Chilipaste in Öl 513 G, ASIN: B00YNUVNSQ (*)

Herstellerinformationen:

Thai-Würzig-Chilipaste Scharfe Chilipaste in Sojaöl
Enthält: Söjaöl, Zucker, Wasser, Schlotten, Knoblauch, Tamarinde, getrocknete rote scharfe Chilis, Garnelenpaste, getrocknete Garnelen, Salz, Fischsauce
Mae Pranom (Best Quality)
Ideal zum Würzen
Original of Thailand

Wir verwenden Chilipaste in Öl in folgenden Rezepten:

Lange Bambusspieße

barbecook lange Bambusspieße Grillzubehör, beige, 100 Stück, 30 cm, ASIN: B005DMCJWM (*)

Herstellerinformationen:

BAMBUSSPIESSE
Beutel 100 Bambusspieße
L: 30 cm

Wir verwenden lange Bambusspieße für folgende Rezepte:

Vegetarischer Papaya-Salat – ส้มตำ (Som Tam)

Der scharfe Papaya-Salat, Som Tam, aus grüner Papaya hat sich von Laos aus über den Nordosten Thailands in ganz Thailand verbreitet. Deshalb hört man heute überall, wo Thais essen, das Tamtam der Laos-Mörser (*), in denen traditionell Som Tam gemacht wird. Aber vegetarischer Papaya-Salat ist in Thailand eher selten.

Thai-Omelett mit Mini-Würstchen – ไข่เจียว (Kai Jiao)

Thai-Omelett mit Kinderwurst – ไข่เจียว (Kai Jiao)

Die Zubereitung eines Omeletts, auch die von Thai-Omelett, gilt allgemein als einfach und kaum der Rede wert. In der Wikipedia liest sich das in Kurzform so: Eier aufschlagen, verrühren, flach in der heißen, geölten Pfanne verteilen, rausnehmen, bevor es zu braun wird.

Scharfer, süßsaurer Tofu-Salat – ยำเต้าหู้ (Yam Dtau Hu)

Wenn es mal schnell gehen muss, ist es gut, immer einen kleinen Vorrat an Zutaten im Kühlschrank zu haben. Und das passende Rezept. Zum Beispiel für Tofu-Salat.