Wer Spaß am Schnippeln hat, kommt heute auf seine Kosten schon wegen der vielen Gemüse, die es zu zerkleinern gilt. Frittierter Eiertofu mit Gemüsen, Dtau Hu Song Krüang, ist ein mildes, vegetarisches, süß-saures Wok-Gericht. Es taucht gerade wieder aus der Vergessenheit in die moderne thailändische Küche auf.
Frittierter Eiertofu mit Gemüsen – เต้าหู้ทรงเครื่อง (Dtau Hu Song Krüang) weiterlesenAutor: Yu
Vegetarischer Papaya-Salat – ส้มตำ (Som Tam)
Der scharfe Papaya-Salat, Som Tam, aus grüner Papaya hat sich von Laos aus über den Nordosten Thailands in ganz Thailand verbreitet. Deshalb hört man heute überall, wo Thais essen, das Tamtam der Laos-Mörser, in denen traditionell Som Tam gemacht wird. Aber Vegetarischer Papaya-Salat ist in Thailand eher selten.
Vegetarischer Papaya-Salat – ส้มตำ (Som Tam) weiterlesenThailändische Hähnchenspieße – สะเต๊ะ (Saté Gai)
Gegrillte thailändische Hähnchenspieße, Saté oder auch Satay, sind wohl DAS asiatische Street Food schlechthin. Natürlich, denn sie sind sehr einfach zu machen und schmecken dazu auch noch lecker.
Thailändische Hähnchenspieße – สะเต๊ะ (Saté Gai) weiterlesenGebratene Reisbandnudeln – ผัดไทย (Pad Thai)
Pad Thai ist heute DAS thailändische Nationalgericht. Der thailändische Ministerpräsident Plaek Phibunsongkhram erklärte die gebratenen Reisbandnudeln während des zweiten Weltkrieges zum Nationalgericht, um unter anderem den Verbrauch von hochwertigem Reis zu verringern. Denn Reisbandnudeln können auch aus gebrochenen Reiskörnern hergestellt werden.
Gebratene Reisbandnudeln – ผัดไทย (Pad Thai) weiterlesenMungbohnen mit Klebreismehl und Kokosraspeln – ถั่วแปบ (Khanom Tua Paep)
Endlich mal wieder was Süßes! Mungbohnen mit Klebreismehl und Kokosraspeln (Khanom Tua Paep) sind ideal für alle, die mit dem Vorsatz „endlich wieder zunehmen“ ins neue Jahr gestartet sind. Denn sie sind süß und lecker. Deshalb kann man nicht genug davon bekommen. 😉
Mungbohnen mit Klebreismehl und Kokosraspeln – ถั่วแปบ (Khanom Tua Paep) weiterlesenThai-Omelett mit Mini-Würstchen – ไข่เจียว (Kai Jiao)
Die Zubereitung eines Omeletts, auch die von Thai-Omelett, gilt allgemein als einfach und kaum der Rede wert. In der Wikipedia liest sich das in Kurzform so: Eier aufschlagen, verrühren, flach in der heißen, geölten Pfanne verteilen, rausnehmen, bevor es zu braun wird.
Thai-Omelett mit Mini-Würstchen – ไข่เจียว (Kai Jiao) weiterlesenFrittierter Wasserspinat mit Garnelen – ผักบุ้งทอดกุ้ง (Pak Bung Tod Gung)
Wem das heutige Rezept bekannt vorkommt, der hat gut aufgepasst. Denn den Wasserspinat haben wir schon einmal zu Pak Bung Tod frittiert, um leckeres, veganes Fingerfood zu erhalten.
Frittierter Wasserspinat mit Garnelen – ผักบุ้งทอดกุ้ง (Pak Bung Tod Gung) weiterlesen