Süße Chilisauce – ซอสพริกหวาน (Nam Phrik Wan)

Grillsaison ist immer und überall! Also werden auch zu jeder Jahreszeit Grillsaucen gebraucht. Selbst gemachte thailändische Süße Chilisauce, die nicht so scharf ist, ist mal was Anderes und passt zum Beispiel perfekt zu knusprig gegrilltem Hühnchen.

Thailändische süße Chilisauce passt nicht nur zu Hühnchen. Wie man oben auf dem Bild sieht, kann man auch zum Beispiel Thailändische Frühlingsrollen und gebackene Wan Tan oder frittierten Wasserspinat mit Garnelen oder ein Thai-Omelett locker und lecker mit thailändischer süßer Chilisauce genießen.

Zugegeben: Falls es mal ganz schnell gehen soll, nehmen wir auch die Cock Brand Sweet Chilli Sauce for Chicken. Doch wenn wir Lust und Zeit haben, machen wir uns die süße Chilisauce selbst. Denn so können wir uns den gewünschten Schärfegrad, die Süße oder den Säuregrad so einstellen, wie es uns am besten schmeckt, oder wie es geschmacklich am besten zusammenpasst! Mit etwas Übung geht das auch ziemlich flott.


Süße Chilisauce
(Nam Phrik Wan)

Zutaten für 4 Portionen

  • 12 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Wasser
  • 4-8 EL Reisessig
  • 4-8 Thai-Chilis
  • 1-2 kleine Möhren

Zubereitung

  1. Zuerst Thai-Chilis im Mörser zerstampfen und die Möhren fein raspeln.
  2. Dann Zucker, Salz und Wasser mischen, kurz erwärmen, zum Beispiel in der Mikrowelle, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Anschließend Reisessig, zerstampfte Thai-Chilis und Möhrenraspeln zugeben und untermischen.
  4. Zu guter Letzt mit Zucker, Salz und Reisessig abschmecken. Fertig!

Guten Appetit!



Fehlt Ihnen noch etwas für Ihre Thai-Küche?


Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.