Süße Chilisauce – ซอสพริกหวาน (Nam Phrik Wan)

Grillsaison ist immer und überall. Also werden auch zu jeder Jahreszeit Grillsaucen gebraucht. Selbstgemachte Süße Chilisauce, die nicht so scharf ist, ist mal was Anderes und passt zum Beispiel perfekt zu knusprig gegrilltem Hühnchen.

Süße thailändische Chili-Sauce passt nicht nur zu Hühnchen. Wie man oben auf dem Bild sieht, kann man auch zum Beispiel Thailändische Frühlingsrollen und gebackene Wan Tan oder frittierten Wasserspinat mit Garnelen oder ein Thai-Omelett locker und lecker mit süßer thailändischer Chilisauce genießen.

Frittierter Wasserspinat und süße Chilisauce
Frittierter Wasserspinat und süße Chilisauce

Zugegeben: Falls es mal ganz schnell gehen soll, nehmen wir auch die Cock Brand Sweet Chilli Sauce for Chicken. Doch wenn wir Lust und Zeit haben, machen wir uns die süße Chilisauce selbst. Nur so können wir uns den gewünschten Schärfegrad, die Süße oder den Säuregrad so einstellen, wie es uns am besten schmeckt, oder wie es geschmacklich am besten zusammenpasst! Mit etwas Übung geht das auch ziemlich flott.


Süße Chilisauce
(Nam Phrik Wan)

Zutaten für 4 Portionen

  • 12 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Wasser
  • 4-8 EL Reisessig
  • 4-8 Thai-Chilis
  • 1-2 kleine Möhren

Zubereitung

  1. Thai-Chilis im Mörser zerstampfen, Möhren fein raspeln.
  2. Zucker, Salz und Wasser mischen, dann kurz erwärmen, zum Beispiel in der Mikrowelle, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Reisessig, zerstampfte Thai-Chilis und Möhrenraspeln zugeben und untermischen. Abschmecken. Fertig!

Guten Appetit!



Fehlt Ihnen noch etwas für Ihre Thai-Küche?


Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.