Beschreibung
Oyster Brand Fischsauce, hell, Oyster Brand, 700 ml, ASIN: B00886FBN4 (*)
Herstellerinformationen:
- salzige Fischsauce aus Thailand, ideal zum verfeinern von Gerichten
- Zutaten: 66% Sardellen, Salz, Zucker
- trocken lagern
- In diesem Produkt können sich Salzkristalle bilden. Diese sind nicht gefährlich.
- Hergestellt in Thailand.
Fischsauce ist eine unerlässliche Zutat in der südostasiatischen Küche. Man lässt kleine, eiweißreiche Fische zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren. Die entstehende Flüssigkeit wird dann entzogen und die Fische reifen jetzt nochmals für mehrere Monate in Holzfässern. In der thailändischen und vietnamesischen Küche findet die so gewonnene Sauce reichlich Verwendung.
Wir verwenden Fischsauce in folgenden Gerichten:
- Baby-Bananen-Curry mit Hühnerfleisch – แกงกล้วยไข่ใส่ไก่ (Gaeng Kluay Kai Sai Gai)
- Betrunkene Nudeln – ผัดขี้เมา (Pad Ki Mao)
- Dünne Reisnudeln mit grünem Curry – ขนมจีนแกงเขียวหวาน (Khanom Djin Gaeng Khiao Wan)
- Flügelbohnen-Salat mit Hähnchenfleisch – ยำถั่วพู (Yam Tua Puu)
- Frittierter Fisch mit Tamarindensoße – ปลาทอดราดซอสมะขาม (Pla Tod Rad Sod Makham)
- Gebratene Glasnudeln mit Garnelen und Cha-om – ผัดวุ้นเส้นชะอมกุ้ง (Pad Wun Sen Cha-om Gung)
- Gebratene Reisbandnudeln – ผัดไทย (Pad Thai)
- Gebratene Reisnudeln mit Schweinefleisch und chinesischem Brokkoli – ผัดซีอิ๊ว (Pad Sii Eiw)
- Gebratener Tintenfisch mit Thai-Basilikum – ปลาหมึกผัดกะเพรา (Pad Kaprao Pla Mük)
- Gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer – หมูผัดขิง (Muh Pad King)
- Gefülltes Thai-Omelett – ไข่ยัดใส่ (Kai Yad Sai)
- Gegrillte gewürzte Eier – ไข่ปิ้งทรงเครื่อง (Kai Bping Songkrüang)
- Gekochtes Schweinefleisch mit Limetten und Knoblauch – หมูมะนาว (Muh Manao)
- Glasnudelsalat mit Garnelen – ยำวุ้นเส้นกุ้ง (Yam Wun Sen Gung)
- Grüner Papaya-Salat – ส้มตำไทย (Som Tam Thai)
- Grünes Curry mit Hühnerfleisch – แกงเขียวหวานไก่ (Gaeng Khiao Wan Gai)
- Hackfleischbällchen in gelben Nudeln – หมูโสร่ง (Muh Sarong)
- Hor-Mok-Muffins – ห่อหมกในภาชนะมัฟฟิน (Hor Mok Nai Pachana Maffin)
- In Bananenblättern gedämpfter Fischpudding – ห่อหมกปลา (Hor Mok Pla)
- Massaman Curry – แกงมัสมั่น (Gaeng Matsaman)
- Moderne thailändische Hühnersuppe mit Kokosfleisch und Galgant – ต้มข่าไก่มะพร้าวอ่อน (Tom Kha Gai Ma Prau On)
- Rotes Curry mit Hühnerfleisch und Thai-Auberginen und Bambus – แกงไก่มะเขือ (Gaeng Gai Makuea)
- Sauer-scharfer Entenfleischsalat – ลาบเป็ด (Laab Bped)
- Sauer-scharfer Schweinefleischsalat – ลาบหมู (Laab Muh)
- Sauer-scharfe Suppe mit Garnelen – ต้มยำกุ้ง (Tom Yam Gung)
- Scharfer, süßsaurer Rindfleischsalat – ยำเนื้อ (Yam Nüa)
- Scharfes Hühnerfleisch mit Thai-Basilikum – ผัดกระเพราไก่ (Pad Kaprao Gai)
- Scharfes Rindfleisch mit Thai-Basilikum – ผัดกะเพรานื้อ (Pad Kaprao Nüa)
- Thailändische Fischfrikadellen – ทอดมันปลา (Tod Man Pla)
- Thailändische Frühlingsrollen – ปอเปี๊ยะทอด (Poh Pia Tod)
- Thailändische Hühnersuppe mit Galgant – ต้มข่าไก่ (Tom Kha Gai)
- Thailändischer Glasnudelsalat mit Schweinefleisch – ยำวุ้นเส้น (Yam Wun Sen Muh)
- Thailändischer Thunfischsalat – ยำทูน่า (Yam Tuna)
- Thailändisches Curry – แกงพะแนง (Gaeng Panaeng)
- Thailändisches Curry mit fettem Schweinefleisch und Wasserspinat – แกงเทโพ (Gaeng Thae Pho)
- Tom Kha Gai mit weißem Spargel – ต้มข่าไก่ใส่หน่อไม้ฝรั่ง (Tom Kha Gai Sai Nor Mai Farang)
- Veganes Massaman Curry mit Tofu und Bambus – แกงมัสมั่นเต้าหู้และหน่อไม้ (Gaeng Matsaman Dtau Hu Noomai)
- Warmer Rindfleischsalat – ลาบเนื้อ (Laab Nüa)
- Zitronengrassalat – ยำตะไคร้ (Yam Dtakrai)
